Un Refugio de Sofisticación en la Casa Sayrach

En el vibrante paisaje urbano del Eixample, La Dama emerge como un templo de la alta cocina que combina la historia y la modernidad. Este icónico restaurante, enclavado en la Casa Sayrach, un emblema del modernismo catalán, ha sido testigo de innumerables historias de la burguesía barcelonesa. Ahora, en esta temporada veraniega, se reinventa con una propuesta culinaria que promete deleitar a los paladares más exigentes.

La renovación de su carta no es solo una actualización de platos; es una declaración de intenciones. La apuesta por ingredientes de temporada y la creatividad culinaria reflejan la filosofía de La Dama de rendir homenaje a la tradición mediterránea mientras se abrazan técnicas contemporáneas.

Un Viaje Culinario a Través de Sabores de Verano

El verano trae consigo una explosión de sabores frescos y vibrantes a La Dama. Las opciones vegetarianas toman protagonismo, ofreciendo un equilibrio entre frescura y sabor. ¿Te imaginas una ensalada de sandía con queso feta y menta fresca, que redefine la percepción de lo que una ensalada puede ser?

Los platos principales no se quedan atrás, con reinterpretaciones de clásicos italianos como el tortellini de ricotta y el rigatoni con ragú blanco. Cada bocado es una fusión de tradición y creatividad, un reflejo del esmero dedicado a cada detalle culinario.

Para quienes buscan compartir, las opciones como el cordero a la brasa con endivias asadas o la lubina con puré de berenjena son una invitación a disfrutar de una sinfonía de sabores complejos y satisfactorios.

La Revolución de la Coctelería: Andrea Civettini en Acción

La llegada de Andrea Civettini a La Dama marca un antes y un después en la experiencia de coctelería del lugar. Con una trayectoria internacional que abarca ciudades como Sídney y Toronto, Civettini aporta su vasta experiencia para transformar la barra en un laboratorio de emociones líquidas.

Ganador del certamen The Vero Bartender en 2018, Andrea ha diseñado una carta de cócteles que reinterpreta clásicos atemporales, infundiendo cada creación con un toque de sorpresa. El Bubba Paloma, con su inesperado sabor a chicle, y el Lip Citrus, una refrescante versión del Cosmopolitan, son solo el principio de esta aventura sensorial.

Una Experiencia para Recordar

La combinación de una carta gastronómica vibrante y una coctelería innovadora convierte a La Dama en un destino obligado para los amantes de la buena mesa. Cada visita promete no solo una comida, sino una experiencia que despierta los sentidos y deja una impresión duradera.

En un entorno que celebra la herencia cultural de Barcelona mientras mira hacia el futuro, La Dama se consolida como un referente de la sofisticación y la creatividad. No pierdas la oportunidad de vivir esta vivencia única en el corazón del Eixample.