La excelencia ha sido reconocida una vez más en el mundo del aceite de oliva virgen extra. La Finca La Pontezuela, enclavada en la pintoresca comarca de La Jara, ha obtenido el codiciado primer premio en los Premios Cornicabra 2025, reafirmando su posición en el Olimpo de los aceites de oliva de calidad superior. Este reconocimiento no solo premia el esfuerzo de una almazara, sino que también celebra el arte y la tradición agrícola que enriquecen la región de los Montes de Toledo.

El aceite galardonado, conocido como '5 Elementos', es un testimonio viviente de la maestría de Enrique Acevedo Ortiz, quien ha merecido el aclamado premio 'Maestro Molinero'. En cada gota de este excepcional AOVE, se perciben las notas características de hierba recién cortada, almendra verde y un bouquet de plantas aromáticas que evocan la esencia del paisaje toledano.

La Singularidad del Aceite Cornicabra

La variedad cornicabra, autóctona de la región, es famosa por su resistencia y su capacidad para producir aceites de gran carácter. En el caso del '5 Elementos', se logra un equilibrio perfecto: una entrada dulce en boca seguida por un amargor y picante que seducen los sentidos.

¿Sabías que este AOVE es elaborado con aceitunas en envero, recolectadas en la segunda quincena de octubre? Este proceso de recolección temprana asegura la frescura y potencia de sus sabores, elementos que los jueces no pudieron pasar por alto al otorgar el primer premio.

El Orgullo de los Montes de Toledo

La Denominación de Origen Protegida (DOP) Montes de Toledo es un estandarte de calidad que protege a más de 10,000 agricultores y 30 almazaras. Cada año, los Premios Cornicabra destacan la excelencia de sus aceites, siendo un faro de prestigio y calidad inigualable en el panorama oleícola.

En este marco, la Finca La Pontezuela no solo celebra su triunfo actual, sino que también recuerda sus victorias pasadas, como los primeros premios obtenidos en 2015 y 2021, una clara demostración de su compromiso con la excelencia continua.

Aceites de Excelencia: Accésits Destacados

No solo La Pontezuela ha brillado en esta edición. La Cooperativa Tesoro de Guarrazar ha conquistado un accésit gracias a su aceite de calidad inigualable, elaborado con aceitunas cuidadosamente seleccionadas y procesadas bajo rigurosos estándares de calidad.

Por su parte, Al Alma del Olivo ha destacado con su AOVE ecológico, una joya producida en la Finca 'El Torrao' que ha sido reconocida tanto a nivel nacional como internacional. Su apuesta por la agricultura ecológica y el control de calidad la posiciona como un referente en el sector.

Celebrando 25 Años de Tradición y Calidad

Este otoño, Toledo será el escenario de una celebración doble. No solo se entregarán los premios Cornicabra, sino que también se conmemorará el 25º aniversario del reconocimiento europeo de la DOP Montes de Toledo. Un cuarto de siglo de tradición, calidad y dedicación que ha puesto a esta región en el mapa del aceite de oliva virgen extra.

Es un evento que promete ser un tributo a la herencia cultural y agrícola de la región, destacando las prácticas sostenibles y el compromiso de sus productores con la excelencia.

Conclusión: Un Futuro Brillante para el AOVE de La Pontezuela

La Finca La Pontezuela ha demostrado, una vez más, que su aceite de oliva virgen extra es una verdadera obra maestra. Desde su aroma envolvente hasta su sabor complejo y equilibrado, es una experiencia sensorial que todos deberían probar.

Este reconocimiento no solo celebra su presente, sino que también inspira a futuros productores a seguir innovando y manteniendo la calidad que ha caracterizado a los Montes de Toledo por décadas. Con cada botella de '5 Elementos', el legado de la región continúa creciendo y capturando el paladar de quienes aprecian la excelencia.

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