El Alma de Jerez: Una Lucha Líquida Contra el Tiempo

En el corazón de Andalucía, Jerez de la Frontera se erige como un símbolo de resistencia y adaptación. Sus vinos, famosos por su carácter inquebrantable, han enfrentado una batalla contra el tiempo, el clima y las plagas para salir victoriosos. Esta región vitícola, rica en historia y tradición, está en medio de una transformación fascinante donde el pasado se encuentra con el presente.

Con un descenso del 25% en sus exportaciones en los últimos años, Jerez está en busca de nuevos horizontes. Este desafío no solo se siente en las bodegas, sino también en las calles y tabancos, donde una nueva generación lucha por revitalizar el alma de la ciudad.

Tabancos: Corazón Palpitante de Jerez

La Pandilla: Autenticidad y Tradición

En la Calle Valientes, La Pandilla se mantiene como un bastión de la cultura jerezana. Fundado en 1936, este tabanco no ha perdido su esencia, ofreciendo vinos a granel y tapas tradicionales que atraen tanto a turistas como a locales. Su ambiente auténtico es un tributo a la historia de Jerez.

El Pasaje: Flamenco y Vinos Centenarios

El Pasaje, ubicado en la Calle Santa María, celebra su centenario en 2025. Sus espectáculos de flamenco y su buen vino hacen de este tabanco un lugar imperdible para quienes buscan sumergirse en la cultura local.

Bares y Tabernas: De lo Clásico a lo Contemporáneo

La Moderna: Un Café con Historia

Con su fachada de café antiguo, La Moderna es un lugar ideal para disfrutar de tapas tradicionales como carne al toro o riñones al jerez. Su oferta culinaria, junto con su decoración nostálgica, atrae a una clientela diversa todo el día.

Bar Juanito y Bar Arturo: Tradición en Cada Bocado

Bar Juanito y Bar Arturo son ejemplos perfectos de la cocina popular jerezana. Con platos como la berza jerezana y frituras de pescado, estos bares ofrecen una experiencia gastronómica genuina que honra las raíces de la región.

Innovación en el Mundo del Vino

Botagorda: Una Abacería Moderna

Inaugurado en 2024, Botagorda se presenta como una abacería moderna con más de 400 referencias de vinos. Este punto de encuentro para los amantes del vino ofrece una experiencia única que combina lo mejor del pasado con las tendencias actuales.

La Gloria Taberna: Neotabanco en Acción

La Gloria Taberna es un ejemplo de cómo lo antiguo puede renacer con nueva vida. Con una oferta culinaria que mezcla alta cocina y tradición, este espacio es un reflejo del neocasticismo que está transformando la escena gastronómica de Jerez.

Albariza en las Venas: El Futuro del Vino en Jerez

Rocío Benito y Juan Carlos Vidarte, con su proyecto Albariza en las Venas, están liderando una revolución enológica en Jerez. Este local busca desafiar los estereotipos y atraer a una audiencia más joven con una oferta innovadora de vinos sin fortificar y una carta de tapas que complementa a la perfección su propuesta líquida.